| 用的红酒比较多 应该是一瓶半的 主要本人滴酒不沾 觉得浪费 就用了一瓶 剩下的用水代替的 味道也还不错 这道菜的酸味强些 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉700g |
| 【辅料】橄榄油适量，香叶适量，炖牛肉料适量，洋葱2个，土豆3个，蘑菇100g，红酒1000g，鲜奶油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.中个的洋葱2个 洋葱切片 |
 | 3.牛肉 切大些块 蒜切片 |
 | 4.锅里放些橄榄油 |
 | 5.牛肉和香叶一起放锅里 |
 | 6.牛肉的面快煎黄前 加入蒜片 |
 | 7.牛肉煎黄了 取出来 |
 | 8.锅里剩的油 不要丢掉 |
 | 9.接着炒 洋葱 |
 | 10.洋葱炒成黄色 就可以了 |
 | 11.把牛肉倒倒进去 |
 | 12.加入红酒 |
 | 13.一瓶全倒进去 有些不够 一会加水 |
 | 14.大火 煮开 煮一会 把酒精飞出去 把上面的浮沫捞出来丢掉 |
 | 15.换锅 加入一些开水进去 如果有铸铁锅的话 可以换来用 压力锅也可以 |
 | 16.把蘑菇从中间切开 |
 | 17.加入蘑菇 盖上盖子 |
 | 18.小火炖2个小时 |
 | 19.把土豆和胡萝卜切块 |
 | 20.2个小时后 在放入 胡萝卜 和土豆 大概在接着炖30-40分钟 提前放的话 2个小时下来 土豆就找不到了 |
 | 21.煮好土豆后的样子 |
 | 22.我用的是这种牛肉的料 |
 | 23.打开后是这个样子的 |
 | 24.全部放进去 慢慢自己就会化了 |
 | 25.搅拌时 轻些 肉很容易碎 放冰箱里的话 可以放几天的 最好是第2天在吃 放一夜 味道会更好 |
 | 26.加入些鲜奶油 可以我急着吃 忘了放了 |
【日式红酒炖牛肉做法小贴士】
| 压力锅 大概20分钟左右 红酒记得要大火煮开一会把酒精煮飞 |
