肉丝炒丝瓜,肉丝炒丝瓜的做法 - 阳康菜谱网肉丝炒丝瓜做法大全

夏天的菜场里，离不开丝瓜。每个菜摊上都有，嫩绿修长，顶端还有花开的痕迹。买菜的人们，都愿意买几根回家，吃法多样，可炒可烹，很是下饭的。丝瓜清热化痰，凉血解毒，其维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

【食材与调料】

【主料】丝瓜502g，里脊肉163g

【辅料】橄榄油适量，调味鸡汁适量，生粉适量，砂糖适量，清水适量，蒜头适量

【制作步骤】

	1.食材：丝瓜、里脊肉和蒜头。
	2.将里脊肉洗净，切片，用适量的调味鸡汁、生粉、鸡粉、砂糖和清水拌匀，腌制30分钟。
	3.将丝瓜洗净，去皮，切块。将蒜头去衣，切末。
	4.热油锅。
	5.爆香蒜末。
	6.放入丝瓜。
	7.倒入适量的清水，快炒煸炒至丝瓜八分熟。
	8.铲起，待用。
	9.原锅倒入适量的橄榄油。
	10.放入肉片，煸炒一会。
	11.倒入芡汁。
	12.盖锅盖，文火焖煮至肉片断生。
	13.揭盖，将丝瓜回锅。
	14.煸炒至收汁，即可关火。
	15.盛入碗中，上桌后就了美美享用啦。