| 1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。2. 解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用3. 宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗便秘。 |
【食材与调料】
【主料】蘑菇适量，油菜适量，肉一块 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇取蒂，手撕成条 |
 | 2.锅里放水，烧开放入蘑菇，沥水盛出 |
 | 3.小油菜清洗干净， |
 | 4.肉切成丝 |
 | 5.切好所用的辣椒，葱花，蒜，姜 |
 | 6.锅烧热放入适量的油，放入材料花椒八角 |
 | 7.油七成热放入肉丝翻炒，倒入酱油上色 |
 | 8.倒入青椒等材料继续翻炒 |
 | 9.倒入蘑菇继续翻炒 |
 | 10.倒入油菜继续翻炒 |
 | 11.倒入适量的酱油，醋，放入适量盐，翻炒，最后放味精 |
 | 12.盛盘 |
【肉丝炒蘑菇油菜做法小贴士】
