肉皮冻

肉皮冻

【食材与调料】
【主料】肉皮500g

【制作步骤】
肉皮冻 1.肉皮煮过后,把粘连的肥肉全部去除干净,一定要干净!
肉皮冻 2.开水烫,去除多余的油渍
肉皮冻 3.处理好的肉皮,切成小条
肉皮冻 4.八角、桂皮、姜、葱头、大蒜、胡椒放入卤料袋中
肉皮冻 5.肉皮和卤料袋放清水中,大火煲开,小火煲至汤粘稠,放在手上有粘连感,倒入盘里摊凉即可成形,夏天可在摊凉后放后冰箱成形

【肉皮冻做法小贴士】

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