| 蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔150g，肉片25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜蓉、姜 |
 | 2.肉片 |
 | 3.蒜苔 |
 | 4.肉片加入糖、盐、生抽、料酒、生粉、姜蒜、油腌制 |
 | 5.蒜苔洗干净切段 |
 | 6.腌制的肉片 |
 | 7.锅里下少许油炒蒜苔 |
 | 8.加一点点水翻炒 |
 | 9.盖盖焖煮2－3分钟，加点盐翻炒均匀 |
 | 10.上碟备用 |
 | 11.锅里下少许油煸炒肉片 |
 | 12.肉片炒至焦黄倒入蒜苔翻炒 |
 | 13.加入生抽翻炒均匀 |
 | 14.最后下蚝油炒匀即可 |
【肉片炒蒜苔做法小贴士】
| 1、先炒蒜苔上碟后再翻炒 2、肉片煸炒至焦黄再倒入蒜苔翻炒 |
