| 莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育。 猪肉又名豚肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。 |
【食材与调料】
【主料】青芛1根，肉片200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.炒锅加油烧热下入肉片翻炒断生 |
 | 2.加入少许酱油和生抽 |
 | 3.倒入切好片的青芛炒熟即可 |
 | 4.出锅装盘 |
 | 5.上桌备用 |
【肉片炒青芛做法小贴士】
| 小贴士芛片亦熟 |
