| 春笋在我们北方比较少见， 一般都是南方运来的。春笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。所以春天来我就买上点吃，叫作营养均衡嘛。 |
【食材与调料】
| 【主料】春笋400g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，青蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.我买来的春笋这个样 |
 | 2.剥皮去硬的部分后就这个样子了 |
 | 3.春笋切片 |
 | 4.放到水中焯一下，然后取出备用 |
 | 5.葱花切好备用 |
 | 6.青蒜洗好切好 |
 | 7.姜丝备好 |
 | 8.猪肉切片 |
 | 9.锅中放油 |
 | 10.油热后先入肉片煸炒 |
 | 11.变色后加入葱花，再加少许生抽煸炒。 |
 | 12.放入笋片煸炒，然后加盐 |
 | 13.炒均匀后加入青蒜，再煸炒几下就可以出锅了。 |
【肉片炒春笋做法小贴士】
| 用水焯一下笋好像能去了一种不太能接受的味，所以一定先焯一下。 |
