| 黄豆是豆中之王，功效很多，营养全面，被称为植物蛋白。这道肉末烧豆腐，用富含植物蛋白的豆腐搭配富含动物蛋白的猪肉，又添加了清香爽口的黄瓜，营养丰富且均衡，味道也相当不错，是美味又养生的一道家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g ，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，胡椒粉适量，蚝油适量，葱适量，黄瓜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅加盐、味精、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟。 |
 | 2.豆腐、黄瓜洗干净。 |
 | 3. 豆腐切成块。 黄瓜切成片。 |
 | 4.黄瓜切成片。 |
 | 5.起油锅，豆腐入锅过油后盛出。 |
 | 6.再起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。 |
 | 7. 加蚝油炒。 |
 | 8.豆腐入锅炒。 |
 | 9.加白糖炒，炒均匀，视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿。 |
 | 10. 加盐、味精炒。 |
 | 11.炒均匀关火，黄瓜 入锅炒。 |
 | 12.炒均匀即可出锅享用。 |
【肉末烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士肉馅腌制后入菜，味道更佳。 为保留黄瓜的清香爽口，要在关火后再将黄瓜入锅。 |
