| 千张也叫豆皮哈，非常喜欢吃的一种豆制品，放蒜泥辣椒炒有浓浓的蒜香味。很下饭的家常菜。豆皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
| 【主料】千张200g，韭菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜 适量，蒜泥辣椒适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.分别把千张；红辣椒和胡萝卜洗净切丝；韭菜洗净切段备用。另外准备蒜泥辣椒 |
 | 2.起锅放水把千张丝煮2分钟，捞出沥干 |
 | 3.起锅放油烧热放入一勺蒜泥辣椒炒香 |
 | 4.放入千张丝 |
 | 5.用筷子翻炒均匀 |
 | 6.再放入胡萝卜丝 |
 | 7.用筷子翻炒片刻 |
 | 8.接着再放入韭菜和辣椒丝；加盐调味 |
 | 9.翻炒均匀即可 |
【韭菜炒千张做法小贴士】
| 蒜泥辣椒很香的，只要加盐调味即可，不用放其他调料。 |
