肉末茄子,肉末茄子的做法 - 阳康菜谱网肉末茄子做法大全

非常开胃下饭的菜

【食材与调料】

【主料】茄子400g，肉末100g

【辅料】葱2颗，姜一小块，蒜3瓣，豆瓣酱一大勺，白糖小半勺，盐一小勺，酱油小半勺

【制作步骤】

	1.下锅炸
	2.肉末下锅翻炒加豆瓣酱
	3.加入炸好的茄子，继续翻炒，加入料酒，酱油，糖，闷一分钟

【肉末茄子做法小贴士】

小贴士茄子要先对半切开，然后在切出菱形的花样，不可以切过面的，这样会很入味，切的时候要很有耐心！

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乌龟茄子

乌龟茄子，这是我偶然有一天在网上发现的，不知道为什么这么叫，大概是因为切了十字花刀的茄子经过油煎，很像乌龟背而得名？今儿做完这道菜之后，猛一看照片，茄子还真有点像乌龟背，去网上查了查，也有叫王八茄子的，也有叫茄花的，反正叫法五花八门的，不管怎么称呼吧，这道菜味道可是真不寻常，非常好吃啊，强烈推荐给大家。