| 每天吃炒茄子都吃烦了，炒茄子还费油，想换个清淡点的吃法，老公又爱吃肉，所以就做了肉末茄子，蒸出来的茄子原汁原味的，老公朋友都夸好吃 |
【食材与调料】
【主料】紫色长茄子3个，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，蒜适量，蚝油适量，鸡粉适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.三个小茄子，洗净 |
 | 2.切成长条 |
 | 3.码入盘中 |
 | 4.锅中放水，放入蒸架，开火 |
 | 5.放入茄子，开始蒸，水开后蒸大约7分钟 |
 | 6.肉切碎 |
 | 7.锅中倒适量油，放入肉末翻炒 |
 | 8.再放入葱蒜翻炒入味，加入蒸茄子时出的水，水不够时加入清水，放入盐，鸡粉，十三香，关火加蚝油，搅拌均匀 |
 | 9.把制好的汤汁浇到蒸好的茄条上 |
【肉末茄条做法小贴士】
| 小贴士放入蚝油可以增加鲜味。茄子不要去皮，一是好看，二是茄子皮有营养，蒸过后茄子皮吃着软软的，也很好吃 |
