肉末芹菜

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便

【食材与调料】
【主料】芹菜300g
【辅料】油适量,盐适量,猪肉末适量,豆瓣酱适量

【制作步骤】
肉末芹菜 1.芹菜洗干净切好
肉末芹菜 2.热锅倒油炒香肉末
肉末芹菜 3.放豆瓣酱翻炒
肉末芹菜 4.放芹菜翻炒,因豆瓣酱很咸。放少量盐炒熟出锅。
肉末芹菜 5.出锅装盘

【肉末芹菜做法小贴士】
因豆瓣酱很咸盐要少放点。

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