| 几乎每天早上都给宝宝做鸡蛋羹，因为这个是她百吃不厌的食物。今天做了个肉末鸡蛋羹，宝宝居然一直在琢磨这个是鸡蛋羹还是玉子豆腐，我告诉说是鸡蛋羹后，宝宝说：“居然鸡蛋羹还有这么好吃的，那以后就做这样的吧”。哈哈，看来无肉不欢的父母一定会培养一个爱吃肉的宝宝。 肉末鸡蛋羹，营养丰富，促进宝宝生长发育，吃起来滑滑嫩嫩很爽口，做起来也比较简单，很适合作为宝宝食谱以及在成长中的青少年营养食谱哟。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，肉末50g |
| 【辅料】纯净水250g，盐适量，香油适量，花生油适量，葱姜蒜末少许，玉米淀粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.肉末里加入少许葱姜蒜末、香油、生抽、盐、玉米淀粉，搅拌均匀 |
 | 3.鸡蛋里加入纯净水，加入少许香油、适量盐，搅拌均匀 |
 | 4.将鸡蛋液过滤 |
 | 5.过滤好的鸡蛋液装入容器里，盖上盖子，没有盖子用一个盘子扣严，冷水锅里蒸 |
 | 6.盖上锅盖，蒸16分钟左右，水开后，开中火 |
 | 7.细嫩爽滑的鸡蛋羹蒸好了 |
 | 8.锅里放入少许花生油，烧到五成热，倒入肉末翻炒至熟 |
 | 9.将炒好的肉末倒入鸡蛋羹里即可 |
 | 10.很美味哟 |
【肉末鸡蛋羹做法小贴士】
| 小贴士一：鸡蛋与水的比例大约为2:3，这样的鸡蛋蒸出来很嫩； 二：一定要过滤，过滤的时候用筷子在滤网下面刮，这样能全部过滤； 三：要清除掉鸡蛋液表面的泡沫； 四：蒸鸡蛋羹的容器要扣上一个盖子，不然表面会起气泡。 |
