| 肉末蛋羹是一道家常菜，肉末蛋羹主要由鸡蛋与猪肉作为主料，以葱花等香料作为配料，是一道营养又美味的普通家常菜肴。肉末蛋羹含有优质的蛋白，可以健胃、增进食欲、滋阴润燥、补血养肾。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉80g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】葱适量，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉和葱剁碎 |
 | 2.锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，炒出香味起锅装小碗里待用。 |
 | 3.鸡蛋2个打碗里加适量盐充分搅打 |
 | 4.用量杯量适量水放煮蛋器里，把调好的鸡蛋液放煮蛋器里，待煮蛋器里里的水煮干，开关灯自动灭了之后即可 |
 | 5.将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上点葱末，淋上香油上桌开吃。 |
【肉末蛋羹做法小贴士】
| 蛋液搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长 |
