| 昨天快下班的时候接到通知要大扫除，迎接第二天的领导检查。所以下班回家的时候再去菜市场的时候全部都关门了，再折回去超市就太晚了，于是就直接回家了，看了看家里的存货还有几个青椒，一把香椿，半袋粉丝，一点干木耳和银耳，前几天包水饺剩了一点肉末，再搜索一下万能的好豆，我的食材完全能凑出一桌子饭嘛！从小就喜欢吃妈妈炒的粉条，我做的这道粉丝也算是怀念小时候的味道吧，虽然没有妈妈做的好吃，但是还是被家人吃干净了，也很开心~~ |
【食材与调料】
【主料】龙口粉丝30g，青椒50g |
| 【辅料】玉米油适量，猪肉末适量，豆瓣酱适量，香醋适量，葱花适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里烧开水将粉丝烫软，趁热剪断，用铲子铲断也可以 |
 | 2.葱花切末，青椒洗净切成条 |
 | 3.锅里倒油，同时放入一勺豆瓣酱，热油放酱很快就糊，所以要凉油煸香 |
 | 4.放入肉末炒匀 |
 | 5.放入葱花 |
 | 6.放入青椒炒微软 |
 | 7.烫好剪断的粉丝滤水后放入锅中 |
 | 8.加适量鸡精、香醋调味即可，因为豆瓣酱本身就比较咸，所以我没在放盐 |
【肉末炒粉丝做法小贴士】
| 小贴士1.粉丝泡软之前不易剪断，所以烫软以后再剪 2.热油放酱很快就会闻到糊味，所以要凉油放酱文火煸香 |
