| 第一次去武汉时，一直到要返程的那天，才去逛了一趟小吃街，在那里吃到了热干面，一下子感觉特别惊艳，看起来其貌不扬甚至干得有点令人发指的面竟然有那样的浓香！多想再多吃几碗，可惜必须要返程了。第二次去武汉，把热干面吃了个够。每天早饭必定先到酒店的自助餐厅来一碗热干面，然后才吃别的。后来觉得只早上吃不过瘾，便去中午也去面档窗口要热干面吃，里面的小伙子满脸疑惑地看着我，热干面只有早上才有的。我很郁闷，这么好吃的东西，是谁规定只能早上吃的！！！上周六好友夫妇来看我，给我带了一罐湖北的小酱菜，麻辣丁，这是热干面的亲密拍档，我一看麻辣丁又想吃热干面了。结果这两口子说，麻辣丁就是他们网购热干面的时候顺便买的，但是考虑到我这孕妇可能对方便食品比较敏感，就没给我带热干面。唉，没办法，我只好自己做啦！自己动手，浓香的热干面就吃到口啦！ |
【食材与调料】
【主料】面条150g |
| 【辅料】鸡精适量，盐适量，葱适量，香芹适量，醋适量，麻辣丁适量，芝麻酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面条我用的是面档里买的细面，基本熟了的，用来炒面的那种 |
 | 2.葱和香芹切成细末 |
 | 3.面条放入沸水中烫一下立刻捞出 |
 | 4.面条放入碗中备用 |
 | 5.淋上一勺用香油调开的芝麻酱 |
 | 6.加入盐、鸡精、醋，撒上葱末和香芹末 |
 | 7.再撒上麻辣丁，拌匀即可食用 |
【热干面做法小贴士】
| 小贴士热干面的灵魂是芝麻酱，芝麻酱的味道好，整碗面的水平就提升了。调芝麻酱时，要用香油，才能保证热干面干而香味浓郁，用水的话效果就会大打折扣。至于配菜，我在武汉吃过搭配了胡萝卜、香芹等各种蔬菜末的五颜六色漂亮极了的热干面，也吃过只放了酱萝卜丁和葱花的看起来很朴素的热干面，无论哪种，只要芝麻酱够好，就都好吃。 |
