| 大家对于西兰花的认识都很清楚，营养价值高。有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花400g，瘦腊肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，调味鲜适量，芹菜适量，辣椒适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花清冼掰成花朵， |
 | 2.放进开水里焯熟。 |
 | 3.沥水后，撒点盐，一品鲜入味。 |
 | 4.摆盘， |
 | 5.腊肉切丁， |
 | 6.辣椒切圈， |
 | 7.辣椒炒香， |
 | 8.倒进肉丁炒匀， |
 | 9.切点芹菜， |
 | 10.放进芹菜炒匀，调点调味鲜提味。 |
 | 11.倒在摆好盘的西兰花上， |
 | 12.上桌。 |
【肉丁西兰花做法小贴士】
| 西兰花先放进开水里焯熟 |
