| 豆腐好有丰富的蛋白质，是非常受人们喜爱的一道简单的美食，这次用自己做的咸肉搭配着炒来吃，很是下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，青椒50g，咸肉30g，瘦肉30g |
| 【辅料】葱花适量，蒜瓣适量，干红椒适量，生抽适量，蚝油适量，水淀粉适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切麻将块。 |
 | 2.咸肉切薄片，猪瘦肉切大丁。 |
 | 3.青椒切滚刀块。 |
 | 4.猪瘦肉加入少许生抽腌制。 |
 | 5.豆腐入油锅中煎制两面金黄捞出。 |
 | 6.油锅继续烧热，下入蒜瓣，葱丝，干红辣椒爆香，下入咸肉炒出油，下入猪瘦肉丁炒熟。 |
 | 7.加入青椒炒至断生。 |
 | 8.最后下入豆腐翻炒，调入适量生抽，蚝油，调入水淀粉，撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。 |
【肉丁豆腐做法小贴士】
| 咸肉一般都是肥肉多，所以先是咸肉下锅，炒出咸肉的油。 |
