| 特别喜欢芹菜炒肉，这次又加了最爱的豆腐干，真的好香。配着米饭或者馒头吃很好吃，这就是我们老家的家常菜。芹菜最好不要是瘦肉，带点肥的，出点油，好吃些。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜150g，猪肉100g，豆腐干5片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，鸡精适量，胡萝卜丝适量，花椒大茴适量 |
【制作步骤】
 | 1.五香豆腐干洗净。 |
 | 2.芹菜约150g。 |
 | 3.芹菜去叶洗净。 |
 | 4.猪肉洗净。 |
 | 5.芹菜切段，豆腐干切片，猪肉切丝，葱姜切好。又配了点胡萝卜丝好看。 |
 | 6.炒锅爆香葱姜花椒大茴，加入猪肉翻炒。 |
 | 7.翻炒至猪肉变色，加入生抽，酱油和老抽适量。 |
 | 8.随后加入芹菜翻炒。 |
 | 9.翻炒至芹菜变绿色，加入精盐和豆腐干，胡萝卜丝。 |
 | 10.一直翻炒至芹菜熟了，胡萝卜丝断生即可。撒点鸡精出锅。 |
【肉炒芹菜豆腐干做法小贴士】
| 猪肉不要瘦肉，如果用瘦肉可以多加点油。 可以把胡萝卜换成红椒，味道我觉得会更棒。 如果菜炒的过程实在干，可以撒入适量温水。 |
