| 苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜3瓣，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净，切片 |
 | 2.苦瓜洗净 |
 | 3.对半切开，去囊 |
 | 4.斜刀切片，大蒜剁蒜蓉 |
 | 5.热油，爆香大蒜 |
 | 6.肉下锅大火炒至发白 |
 | 7.加入适量生抽翻炒几下，盛出备用 |
 | 8.热油 |
 | 9.加蒜爆香 |
 | 10.放入苦瓜 |
 | 11.苦瓜略炒后加入瘦肉一起炒至熟，即可 |
【肉炒苦瓜做法小贴士】
| 怕苦的话，用盐水泡泡，苦味可去掉很多 |
