| 去年在东莞的一家酒店吃过一道菜一一茄子蒸粉丝，觉得特别好吃，很回味，昨天特意买回茄子和粉丝试做一下，虽然没酒店里好吃，但味道真的不错。 |
【食材与调料】
【主料】茄子600g，粉丝100g |
| 【辅料】油适量，豉油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝用水泡软 |
 | 2.茄子洗干净切段，用水泡着 |
 | 3.粉丝泡软洗干净，切段放在大碟子里 |
 | 4.把茄子挤干水放在粉丝上面，开水上锅蒸十五分钟。 |
 | 5.把蒜剁蓉 |
 | 6.锅里先放油，再放蒜蓉爆香 |
 | 7.加入豉油煮开即可 |
 | 8.把煮好的汁淋在蒸熟的茄子上即可 |
【茄子蒸粉丝做法小贴士】
| 小贴士茄子切好要用水泡着才不会变色 |
