| 鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5％；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。 |
【食材与调料】
【主料】鳕鱼1块 |
| 【辅料】盐1.5g，白醋5g，料酒8g，生抽8g，鱼露8g，香油适量，葱1根，姜3片，蒜3粒，小红椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备原材料 |
 | 2.鳕鱼洗净，放入盐，料酒，腌制20分钟 |
 | 3.腌制好后，放入蒜，姜 |
 | 4.放入红椒丝 |
 | 5.加入鱼露 |
 | 6.放入生抽 |
 | 7.放入蒸屉，水开后大火蒸6分钟 |
 | 8.蒸好后取出，放入香油，葱丝，即可 |
【清蒸鳕鱼做法小贴士】
| 小贴士鳕鱼块大小不同，调料根据鳕鱼的大小来调整 |
