茄汁虾仁豆腐,茄汁虾仁豆腐的做法 - 阳康菜谱网茄汁虾仁豆腐做法大全

改善食欲的法宝——【茄汁虾仁豆腐】豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐可益气补虚、清热润燥，补脾胃，改善宝宝食欲不振。其中丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，谷氨酸则是大脑赖以活动得重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。现代医学证实，豆腐对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。虾仁的营养丰富，其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；它的钙含量、镁含量也丰富，其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和美都可促进钙吸收；另外，虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A，且肉质松软，易消化，宝宝常吃还有健脑的功效。

【食材与调料】

【主料】豆腐200g，小番茄100g

【辅料】油适量，盐适量，番茄酱15g，白糖5g，水淀粉适量，番茄酱适量

【制作步骤】

	1.北豆腐洗净，切成约8毫米厚的长片状.
	2.用饼干模具.
	3.扣出自己喜爱的造型。
	4.平底锅烧热，用厨房纸巾在锅内抹上一层橄榄油，放入豆腐块。
	5.用小火煎至两面焦黄。
	6.取出后依次放入盘中。
	7.小番茄洗净，放入碗中用沸水烫10分钟左右。
	8.番茄去皮切碎，备用。
	9.虾仁洗净，去除沙线，切成丁，加姜汁拌匀。
	10.炒锅倒入橄榄油烧热，放入虾仁煸炒至变色，加番茄碎同炒。
	11.炒至番茄出水时，加番茄酱、白糖、盐和适量清水，以中小火炒匀。
	12.待虾仁熟透时，加水淀粉勾芡，将汤汁收浓后关火。
	13.将做好的虾仁番茄汁淋在豆腐块上即可食用。