| 炎热的季节里，简单爽口的小菜，除去做法简单容易上手外，其简单的烹制手段在这燥热的时节里也是受欢迎的。杏鲍菇的甜美味道，无需多说总是那么的受人们的喜爱。当季的自然成熟的西红柿酸甜多汁，富含胡萝卜素和多种的维生素，把杏鲍菇煎制了与炒好的西红柿糊混搭后，杏鲍菇口感香韧，味道酸甜香浓，用来拌米饭或拌凉面吃是很美的组合。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇250g，西红柿400g |
| 【辅料】油15g，盐1/2茶匙，白糖30g，青椒50g |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净切成厚片。 |
 | 2.青椒洗净，去籽片成两片。 |
 | 3.切成小片。 |
 | 4.西红柿洗净去皮，切小丁。 |
 | 5.炒锅里倒入油，油热后倒入杏鲍菇片小火煸炒至软，盛出。 |
 | 6.锅里留底油，倒入西红柿丁，洒入精盐。 |
 | 7.小火炒成酱汁，调入白糖炒匀。 |
 | 8.倒入杏鲍菇片，小火翻炒。 |
 | 9.倒入青椒片，炒匀。 |
【茄汁杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士1、杏鲍菇煎制后可去除其草腥味。 2、杏鲍菇无须放过多的香料或调料，简单的做法反而更能突出浓郁菇香。 |
