| 这是送给小朋友的一道菜，龙利鱼搭配什锦蔬菜，不仅颜色好，而且营养也丰富，绝对会让小朋友们爱上吃饭哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】 龙利鱼 300克 豌豆粒 75克 玉米粒 75克 黄瓜 150克 胡萝卜 100克 【辅料】 油适量盐适量番茄酱100克细砂糖10克米醋5克料酒5克玉米淀粉25克 |
【制作步骤】
| 1 锅中放入适量清水，烧开； |  |
| 2 放入豌豆粒和玉米粒，焯熟； |  |
| 3 将龙利鱼切成粗条； |  |
| 4 加入料酒、20克玉米淀粉和少量盐； |  |
| 5 抓拌均匀，让每一条龙利鱼都能挂糊； |  |
| 6 焯熟的豌豆粒、玉米粒控干水分备用； |  |
| 7 将黄瓜、胡萝卜切丁备用； |  |
| 8 将番茄酱、细砂糖、米醋、5克淀粉，食用盐放入碗中，加入适量清水，调匀备用； |  |
| 9 锅中放入适量食用油，加热至7成热； |  |
| 10 将挂糊的龙利鱼放入油锅中，中火烹炸； |  |
| 11 炸熟后的龙利鱼条用厨房纸吸干表面的油脂； |  |
| 12 将锅中的油盛出； |  |
| 13 将豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁放入锅中煸炒； |  |
| 14 加入龙利鱼条； |  |
| 15 倒入调好的番茄酱汁； |  |
| 16 翻炒收汁后放入黄瓜丁； |  |
| 17 翻炒均匀即可盛出食用。 |  |
【茄汁什锦龙利鱼做法小贴士】
