| 关注好豆很久了，一直都在学习，今天我也来发个自己做得还不错的菜一直都喜欢吃茄子，家里刚好有块鸡胸肉，来个茄丁烧鸡丁，是道特别美味的下饭菜，家里有宝贝的也可以做给宝贝吃 |
【食材与调料】
【主料】茄子粒 |
| 【辅料】彩椒只，姜块，蒜粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备两个茄子，彩椒各半个，姜蒜 |
 | 2.鸡胸肉切丁，放少许盐，料酒，红薯淀粉腌制十分钟 |
 | 3.茄子茄丁放入少许淀粉拌匀，彩椒切丁备用 |
 | 4.平底锅放底油，放入茄子中小火煎到茄子软软的关火 |
 | 5.炒锅放适量油，放入姜蒜爆香，再放鸡丁快速翻炒，加入彩椒，毛豆 |
 | 6.加入茄子翻炒 |
 | 7.放入适量盐，生抽，白糖拌匀即可 |
【茄子烧鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡丁要快速翻炒，时间长了容易老 |
