| 昨天去海边买的海螺，回家放入水中加入适量盐缓缓，使其吐出杂质。 |
【食材与调料】
【主料】海螺1000g |
| 【辅料】盐适量，水适量，葱5g，姜5g，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好海螺，葱，姜 |
 | 2.将海螺放入盆中，加入盐，加入适量水，浸泡一个晚上，让海螺吐净杂物。 |
 | 3.浸泡好后，准备一些水，用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。 |
 | 4.锅中放入水，放入葱段，姜片 |
 | 5.放上篦子，放入海螺，将海螺的口朝下。 |
 | 6.盖上锅盖，大火烧开，煮10分钟 |
 | 7.做好的海螺 |
 | 8.准备蘸料，切一些姜末，放入碗中，倒入醋拌匀即可 |
 | 9.蒸好的海螺，用牙签取出 |
 | 10.去掉上面的苦胆 |
 | 11.去掉下面的黄，也可不去，蘸料吃即可 |
 | 12.开吃啦 |
【清蒸海螺做法小贴士】
| 小贴士1.苦胆不去的话会影响口感。 2.蒸的时间不要太长，会硬的。 |
