| 海红在我们这儿，应该算得上最便宜的贝类了。去年还是五块钱三、四斤，现在是两块多一斤了。别看海虹是价钱最便宜的贝类，可营养和味道却丝毫不逊色。前几天中央台某节目说两个海红肉的营养价值和一个鸡蛋的营养价值相同。海红可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。还有很高的药用与食疗功效。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成于品——淡菜。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值。最简单的食用方法是干锅煮开后，直接剥壳食用，就是今天发的这道海虹的吃法 |
【食材与调料】
| 【主料】海虹1000g |
【制作步骤】
 | 1.买回来的海虹要用水洗净 |
 | 2.摘去足丝，海红就是靠它附着攀着养殖的架子生活的 |
 | 3.洗净的海虹放在锅中，无需加水，大火煮开即可 |
 | 4.待海红开口，就可以关火了 |
 | 5.这个季节的海虹还是挺肥的 | 6.再调一份沾料，辣根少许 |
 | 7.加点味达美，再醋，用勺子把辣根捻碎，和酱油醋混合一起就行啦 |
【清蒸海虹蛤做法小贴士】
| 烀贝类不用加盐的，蛤烀好后，会有白汤，那可是原汁原味的蛤汤，做面条、做汤都非常好。 |
