| 这道菜用猪肉末和豆腐搭配，用茄汁调味，用干贝提鲜，最后加上香香的松仁，口感非常的棒，喜欢的也可以试试 |
【食材与调料】
【主料】卤水豆腐200g，猪肉末70g |
| 【辅料】油50ml，盐2g，松仁10g，干贝15g，料酒10g，水淀粉 2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备卤水豆腐，调味好的猪肉末 |
 | 2.把豆腐用圆形模具压成圆坯再用调羹把中间挖空，不要挖穿 |
 | 3.中间填入猪肉末 |
 | 4.干贝洗净后用料酒泡半小时，准备水淀粉，松仁和番茄沙司 |
 | 5.热锅温油下入酿好的豆腐煎 |
 | 6.煎至底部金黄后再翻面煎黄后捞起 |
 | 7.倒出多余的油，留底油 |
 | 8.加入番茄沙司炒出香味 |
 | 9.把豆腐回锅倒入清水加入盐 |
 | 10.加入干贝大火烧开转中火烧20分钟 |
 | 11.入味后转大火加入水淀粉勾芡后熄火出锅 |
 | 12.装入盆中撒上松仁即可享用 |
【茄汁干贝松仁酿豆腐做法小贴士】
| 小贴士1，这道菜趁热食用味道最佳 2.最后加入松仁能保持脆香的口感，要用熟松仁 3.我用的猪肉末是用料酒，盐，蛋清调味好的 |
