| 带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，酱油适量，淀粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净； |
 | 2.沾上一层淀粉； |
 | 3.平底锅煎一下，定型； |
 | 4.下葱姜蒜煸炒； |
 | 5.加番茄酱，酱油，盐，白糖，清水炖； |
 | 6.炖至汤汁收浓； |
 | 7.出锅。 |
【茄汁带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼一定要洗净，用不粘锅煎鱼，不会粘。 |
