茄汁大虾,茄汁大虾的做法 - 阳康菜谱网茄汁大虾做法大全

1、大虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3虾体内的虾青素有助于化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

【食材与调料】

【主料】大虾1200g

【辅料】植物油1000g，番茄沙司2汤匙，白糖1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，小葱1棵，姜1小块，水淀粉2汤匙

【制作步骤】

	1.1、准备好大虾、生姜、香葱、番茄酱。
	2.2、虾洗净，剪去虾须。
	3.3、用牙签挑去虾线。
	4.4、处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，加入适量料酒和少许盐、轻轻拌匀腌制片刻。
	5.5、锅内放植物油烧至六、七成热、放入腌好的大虾炸熟、捞出备用，
	6.6、锅内留少许底油烧至六、七成热、放入番茄酱煸炒一下、放入水淀粉。
	7.7、翻炒均匀。
	8.8、放入炸好的大虾翻炒。
	9.出锅摆盘即可。