【食材与调料】
【主料】米线500g |
| 【辅料】豆腐250g，茄子250g，油适量，盐适量，鸡粉适量，西红柿两个 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净后切斜片,撒盐腌制 |
 | 2.五分钟后,捏干净茄子的水,然后倒入清水,再捏一次。这样出来的茄子没有涩味 |
 | 3.豆腐切小块,备用 |
 | 4.西红柿，切小丁备用 |
 | 5.米线用热水泡30分钟 |
 | 6.锅内油热后,倒入茄子。翻炒后撒少许花椒粉 |
 | 7.倒入切好的西红柿丁 |
 | 8.加热水后,倒入豆腐块。 |
 | 9.稍煮后,倒入泡好的米线,撒盐。等米线煮熟。 |
 | 10.成品。出锅 |
【茄子豆腐烩米线做法小贴士】
