| 吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆200g，茄子1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，醋适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆择好，洗净 |
 | 2.茄子洗净切成长条 |
 | 3.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入茄条，炒变色 |
 | 4.再倒入四季豆，干煸，煸软，中途可适量点些温水 |
 | 5.最后洒入食盐，白醋，胡椒粉，炒匀出锅。 |
【茄子煸四季豆做法小贴士】
| 小贴士四季豆一定要煸熟，否则会中毒滴。 |
