清蒸比目鱼

比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气。。。。。。这种一面黑一面白,两只鱼眼在一边的鱼一直吃,味道,口感都不错,就是不知道名字,查过后才知道。。.呵呵。。。味道还是相当棒的。

【食材与调料】

【主料】比目鱼一条
【辅料】花生油适量,盐适量,大葱适量,姜适量,生抽适量,醋适量

【制作步骤】
清蒸比目鱼 1.比目鱼一面黑。

清蒸比目鱼 2.一面白,清洗干净。

清蒸比目鱼 3.表面划花刀。

清蒸比目鱼 4.比目鱼加一点料酒稍腌,葱姜去皮备用。

清蒸比目鱼 5.把葱姜切片铺到盘子底层。

清蒸比目鱼 6.生抽,醋的比例是2:1倒入碗中,加盐搅拌均匀。

清蒸比目鱼 7.锅里放水烧开,把比目鱼放上蒸10分钟。

清蒸比目鱼 8.把蒸好的比目鱼拿出,撒上葱丝。

清蒸比目鱼 9.锅里放花生油烧热,油冒烟就好。

清蒸比目鱼 10.把调好的料汁浇到鱼上,把热油淋到葱丝上。

清蒸比目鱼 11.美味的清蒸比目鱼上桌了。。。


【清蒸比目鱼做法小贴士】
小贴士1,蒸鱼一定要开水上锅蒸,蒸出的鱼会锁住水分,鲜嫩。

2,喜欢蒜香的也可以把蒜米代替鱼上的葱丝。

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