| 这个豌豆溜豆腐，我跟先森都很爱吃，有菜、有汁，所以特别适合拌米饭，绝对是一碗饭扫光的胚子！汤汁的每一个角落，都散落着喷香的猪肉末和清香的豌豆味，裹着香浓的酱汁，开胃，下饭！瞧这莹润的豆腐，是不是你也胃口大开？有了这碗豆腐，估计饭也要多吃两碗。绝对不适合减肥人士，请绕道而行！嘻嘻。。。 但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。 豆腐忌与葱一起食用，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅100g，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，青豌豆适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉末放入姜末和少量的盐腌制片刻 |
 | 2.青豌豆洗净沥干水分 |
 | 3.锅子烧热，放油，加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。 |
 | 4.调入一小勺生抽煸炒 |
 | 5.加入青豌豆 |
 | 6.将豆腐块放入，加入一勺子生抽和胡椒粉煸炒片刻 |
 | 7.倒入少许清水，根据口味调入适量的精盐 盖上盖子闷5分钟 |
 | 8.汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓。 |
 | 9.汤汁收浓，出锅装盘 |
【青豌豆溜豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、水淀粉勾芡最后收汁的时候放，先闷一会豆腐，帮助其入味。 2、猪肉馅最好，煸炒后散开，分落在汤汁的每一个角落，吃起来满嘴肉馅的香味，过瘾 |
