清汤牛肉面,清汤牛肉面的做法 - 阳康菜谱网清汤牛肉面做法大全

小时候父亲给我们煮的牛肉面让我记忆优新，当自己有了那些材料的时候却几次也煮不出那个味道，前段时间仔细看父亲做一次后，发现只要掌握了诀窍，一碗好吃的清汤牛肉面其实也不难，今天我就煮出了记忆中的那个味道了！

【食材与调料】

【主料】牛肉150g，面条250g

【辅料】肉丸10个，小葱5根，生姜少许，淀粉少许，盐少许，酱油少许，味精少许，胡椒粉少许

【制作步骤】

	1.准备好所有材料。
	2.将牛肉切薄片。
	3.牛肉切好后加地瓜粉、盐、胡椒粉和少许酱油，用手抓匀，使其入味。
	4.这是抓好淀粉的肉片，一定要用力抓匀，使地瓜粉融入肉片里，这样牛肉吃起来才不会柴！
	5.切好葱末和姜丝备用。
	6.准备好锅，倒入少许的油，放入葱白爆香，倒入适量开水，放入肉丸先煮一会儿。
	7.放入牛肉划散，（一定要在汤是沸腾的情况下，才放入牛肉哦）
	8.放入面条。
	9.煮至面条熟的时候，放入盐和少许味精，放入切好的葱末和姜丝，搅匀，起锅。
	10.吃的时候再配点自己做的辣椒油或是胡椒粉，那真是美味极了！