| 鸡肉是我们餐桌上常见的肉食之一，鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用，是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉的维生素A含量也比其他肉类高出许多，同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补猪、牛肉的不足。今天这道青笋烧鸡，荤素搭配，味道鲜美，非常值得推荐。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡半只，青笋250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，红葱头适量，老抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.把青笋去皮切滚刀块，鸡斩块，姜蒜和葱头切小块。 |
 | 3.热油锅把葱姜蒜下锅煸香出味。 |
 | 4.加入鸡块翻炒。 |
 | 5.鸡块炒至表面金黄时加入青笋翻炒。 |
 | 6.调入适量老抽，加入大半勺白糖。 |
 | 7.接着加入半碗开水盖好中火煮至水份收干。 |
 | 8.最后加入适量盐翻匀入味即可。 |
【青笋烧鸡块做法小贴士】
| 1.鸡肉斩块后用姜水泡半小时，中途换去血水，可以去除肉腥味 。 2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 |
