轻乳酪蛋糕,轻乳酪蛋糕的做法 - 阳康菜谱网轻乳酪蛋糕做法大全

做一款轻乳酪蛋糕是巧为妈妈补钙的甜点。我家有个不好的习惯都不爱不喝牛奶，孩子和我那个年迈的婆婆都不喜欢喝牛奶。孩子现在正处于发育阶段需要补钙，老人随着年龄的增长，钙流失严重，也需要补钙。这可愁死我了。没办法只好变着花样给她们吃一些含奶量高一些的食物，她们对这款轻乳酪蛋糕一点都不排斥，而且还比较喜欢吃，所以轻乳酪蛋糕就是我家必备的甜点。我用搅拌机搅打奶酪和蛋液真是省力还方便。最近总是丢三落四的，本来想做的是双莓乳酪蛋糕，蔓越莓和蓝莓都准备好了。到最后却忘了添加蔓越莓和蓝莓了，就变成轻乳酪蛋糕了。让家人能够获得最好的营养，是我的最大心愿。

【食材与调料】

【主料】奶油奶酪250g，鸡蛋4个，低筋面粉60g，玉米淀粉10g，淡奶油100ml

【辅料】淡奶油125ml，糖50g

【制作步骤】

	1.准备好所有材料。
	2.模具底部铺上一张大小合适的油纸，蛋糕模壁上抹上一层黄油。
	3.将蛋清和蛋黄分离。
	4.将奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进搅拌机里。
	5.搅打至顺滑无颗粒的状。
	6.加入蛋黄液，继续搅打均匀。
	7.搅打好奶酪，倒进大碗中，筛入粉类。搅拌均匀。
	8.搅拌至面粉和奶酪糊完全混合后放入冰箱冷藏。
	9.将蛋清中分次加入糖，把蛋白打发到8分发。
	10.将打发的蛋清分3次加入到奶酪糊中切拌均匀。
	11. 把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里，放入成有水的烤盘里中。
	12.入160度烤箱水浴法。烤制 1小时，直到表皮均匀上色即可。