全麦蔬菜面包,全麦蔬菜面包的做法 - 阳康菜谱网全麦蔬菜面包做法大全

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这款面包是用全麦面包粉做的，直接用全量的面包粉，不用考虑多少高筋面粉该加多少全麦面粉。面包上放满了蔬菜、芝士熏肠和马苏里拉芝士，营养丰富又健康美味。

【食材与调料】

【主料】全麦面包粉150g，水90g，橄榄油15g

【辅料】细砂糖10g，盐2g，干酵母2g，花椰菜适量，洋葱适量，甜椒适量，芝士熏肠适量，马苏里拉芝士适量，帕马森芝士粉少许全麦蔬菜面包

【制作步骤】

	1.混合全麦面包粉、糖、盐、干酵母、10克橄榄油和水，揉至扩展阶段，进行第一次发酵。
	2.发酵至两倍大。
	3.取出排气，重新揉圆后置于室温下醒发15分钟。
	4.将醒发后的面团擀成正方形，放在烤盘上，置于温暖湿润处进行最后发酵。
	5.将花椰菜、洋葱和甜椒洗净切小块，芝士熏肠切小块。
	6.最后发酵结束，在面团表面刷5克橄榄油。
	7.在面团上铺满花椰菜、洋葱、甜椒、芝士熏肠和马苏里拉芝士，撒少许帕马森芝士粉。
	8.放入预热好180度的烤箱，烤20分钟。