| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】加入全麦还有切碎的蔓越莓，煮过的贝果，韧韧的，好好吃！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，全麦面粉40g，蔓越莓干40g，酵母2.5g，糖25g，盐2g，水140g，黄油10g |
【辅料】煮贝果水1000ml，细砂糖50g  |
【制作步骤】
 | 1.黄油以外全部材料加入到面包机中 |
 | 2.揉面至光滑，加入黄油 |
 | 3.揉至面团至完全阶段，加入蔓越莓干，揉均匀 |
 | 4.拿出面团，分割面团，平均分成6份 |
 | 5.湿布醒发10分钟 |
 | 6.将面团擀平成长椭圆形面团，朝中间折叠 |
 | 7.将面团搓成圆柱形，一边尖，一边压扁 |
 | 8.压扁的一边包住尖头的一面 |
 | 9.将其他面团包好，盖住面团醒发30分钟，面团明显涨大 |
 | 10.锅内加入一升水，加入50克细砂糖，水煮沸 |
 | 11.加入面团，醒发面先煮30秒，然后用漏勺翻面再煮30秒 |
 | 12.煮好的贝果捞起，沥干水，放上烤盘，再放入到预热好的烤箱中层200度20分钟，看到贝果表面层略带焦的颜色即可。 |
 | 13.贝果因为用水煮过，表皮韧韧的很有嚼头，里面是健康的全麦和蔓越莓 |
【全麦蔓越莓贝果做法小贴士】
| 小贴士蔓越莓在差不多最后阶段再加入面团揉面，这样面团颜色不会被蔓越莓染色，揉面也相对容易。 |
