| 过节家中有吃剩下的米饭，怎么办？就用本帮菜中海派菜的手法；做个中国炒饭，加上秋葵、奶酪，放入光波炉里烤一下，就成了《秋葵奶酪焗饭》了。所谓海派菜就是用世界各地的美食手法，加上本帮菜的做法，做的美食。换言之就是将五湖四海的美食本地化。最具代表的是；番茄浓汤、海派土豆色拉、炸猪排、炸肉糜面包片、等等。秋葵是时下当令的蔬菜。吃当季的食品，从营养学角度说，当令食品也最有营养价值的。奶酪是牛奶通过发酵浓缩而成的，是纯天然的食品。奶酪含有可以保健的乳酸菌，奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，保留了其中营养价值极高的精华部分，营养价值也因此更加丰富，被誉为乳品中的“黄金”。孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。菜系：海派家常菜口味：清淡工艺：炒、烤 |
【食材与调料】
【主料】米饭1大碗，风味火腿80g，鸡蛋2个，秋葵100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，奶酪适量，胡椒粉适量，玉米粒50g，西芹50g |
【制作步骤】
 | 1.玉米粒解冻； |
 | 2.汆水； |
 | 3.芹菜洗净； |
 | 4.汆水； |
 | 5.切粒； |
 | 6.火腿去包装； |
 | 7.切粒； |
 | 8.鸡蛋； |
 | 9.打散； |
 | 10.油锅烧热； |
 | 11.下鸡蛋液炒； |
 | 12.盛出备用； |
 | 13.米饭； |
 | 14.米饭下油锅炒一下； |
 | 15.下炒好的鸡蛋、玉米粒、西芹、风味火腿丁，翻炒下盐翻一下放胡椒粉翻炒； |
 | 16.盛出备用； |
 | 17.奶酪刨丝； |
 | 18.奶酪丝； |
 | 19.放在炒饭上； |
 | 20.秋葵洗净； |
 | 21.汆水； |
 | 22.切厚片； |
 | 23.摆在奶酪丝上面； |
 | 24.放进光波炉里，调到烤制档上，时间是设定八分钟，即可。 |
 | 25.特点： 红绿白相间好看，香气十足，吃口新奇美味。 |
【秋葵奶酪焗饭做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 肠胃不好的人不易食用，这是由于炒饭和奶酪不容易消化的缘故。 |
