巧克力太妃糖,巧克力太妃糖的做法 - 阳康菜谱网巧克力太妃糖做法大全

太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用糖和奶油做成的硬而难嚼的糖。太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。味道香甜。1月的最后一课作业有幸跟着quenny老师一起来学习制作这美味甜蜜的太妃糖，让自己有机会第一次学习做糖果。家里硅胶磨具只有kitty的，就做萌萌的kitty猫巧克力太妃糖吧，明天就是小年了，也祝福各位朋友新的一年里生活甜甜蜜蜜噢～

【食材与调料】

【主料】淡奶油190g，可可粉5g，黑巧克力38g

【辅料】白砂糖95g，水怡30g

【制作步骤】

	1.准备好材料：淡奶油、可可粉、黑巧克力、水怡和白砂糖。
	2.将淡奶油、糖、水饴和可可粉倒入不粘锅中。
	3.开小火加热，糖慢慢融化，可可粉不太容易溶化，随着加热就会逐渐溶化的。
	4.加入纯黑巧克力。
	5.不断搅拌下，巧克力很快融化了。
	6.糖液沸腾后要不停的搅拌，以免糊底。
	7.加热大概25分钟时，糖液更加粘稠，用刮刀划过能短暂的露出锅底。
	8.关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿。
	9.待糖液稍降温后，装入硅胶裱花袋中。
	10.将糖液挤入kitty猫的模具中。
	11.模具中的糖块凝固变硬脱模即可。
	12.甜蜜可爱的太妃糖就做好了。
	13.糖果可以包上糖纸保存。