| 人家分的喜糖，有4盒巧克力，现在天热很容易化掉，就做蛋糕吃吧！家里没有牛奶了，就用水代替了。想不到也挺好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉85g，鸡蛋5个，水40g，色拉油40g |
| 【辅料】白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋白蛋黄 |
 | 2.分好了蛋黄中加入糖、色拉油和水，搅拌均匀 |
 | 3.筛入面粉，搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊 |
 | 4.隔水融化巧克力 |
 | 5.蛋白中加几滴白醋打发 |
 | 6.蛋白分三次加糖，打至干性发泡 |
 | 7.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀 |
 | 8.再倒回蛋白中，快速切拌均匀 |
 | 9.倒入融化的巧克力，快速切拌均匀 |
 | 10.将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的气泡 |
 | 11.放入预热好的烤箱，150度烤1小时 |
 | 12.出炉后倒扣在烤网上 |
【巧克力蛋糕做法小贴士】
| 蛋糕要用活底模，这样才好脱模。 |
