| 巧克力的诱惑力真是太强大了，每次制作烘焙食品时，儿子都会问我是否做巧克力的，我真担心这么吃是否无法控制体重哟，虽说男孩子不象女孩子那样爱美、苗条，可也不能超重太多哟。不过巧克力的美味确实与众不同，为了照顾情绪还是做一次巧克力布丁蛋糕吧。这样一来儿子又该高兴啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉60g，黄油60g，细砂糖50g，牛奶50ml，黑巧克力30g，可可粉30g |
| 【辅料】鸡蛋1 个，香草精1/2小勺，泡打粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化。 |
 | 2.加入细砂糖 |
 | 3.加入香草精 |
 | 4.用打蛋器打发，直到体积膨大，颜色变浅 |
 | 5.分三次加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋，都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。 |
 | 6.把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里。 |
 | 7.用橡皮刮刀翻拌 |
 | 8.翻拌均匀 |
 | 9.倒入1/3的牛奶 |
 | 10.用橡皮刮刀翻拌均匀。再倒入1/3的面粉混合物。如此交替的倒入牛奶、面粉，直到牛奶、面粉都加入完全，拌匀成面糊。 |
 | 11.在面糊里倒入切碎的黑巧克力，并拌匀。 |
 | 12.在小型模具内壁涂抹上一层油，作为防粘之用 |
 | 13.把拌好的面糊倒入模具里，2/3满即可。 |
 | 14.把模具放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右。直到蛋糕完全膨起定型。 |
【巧克力布丁蛋糕做法小贴士】
| 在打发好的黄油糊里加入面粉及牛奶的时候，采用交替加入的方法，可以更容易地将干粉和湿性材料拌匀。 这款蛋糕，在温热的时候吃，口感最好。 |
