| 这是一道简单快捷的炒面，主料只需面饼，配料可以随机搭配，比如胡萝卜、黑木耳、绿油菜、金针菇等等，多几样少几样都可以，没有严格的限制，既可以荤炒，也可以全部用时蔬素炒。 |
【食材与调料】
【主料】面饼300g，猪肉100g，青椒1个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 面饼、猪肉、青椒、洋葱 |
 | 2. 把猪肉切丝。 |
 | 3. 加适量水淀粉抓匀上浆，最后加少许油拌匀备用。 |
 | 4. 把青椒、洋葱洗净切丝。 |
 | 5. 锅烧开水，放入面饼，煮制到稍稍有一点硬芯即可关火。 |
 | 6. 捞出沥干水分，备用。 |
 | 7.热油，放入浆好的肉丝。小火将其滑熟。 |
 | 8. 放入青椒丝、洋葱丝。 |
 | 9. 旺火快速翻炒。 |
 | 10. 加适量老抽、盐。 |
 | 11. 将其翻炒均匀。 |
 | 12.放入备用的面条。 |
 | 13. 改用小火，最好用筷子翻拌。 |
 | 14. 翻拌均匀后，即可关火。 |
 | 15. 出锅装盘，即可上桌食用。 |
【青椒洋葱肉丝面做法小贴士】
| 小贴士1、老抽的色泽很重，所以一定要试探的加，颜色够了就可以。 2、面条入锅后，要用小火，防止糊底。 3、上浆后的肉丝，加少许油拌匀，肉丝表面形成的油膜可以保留住肉丝中的水分不易蒸发。 |
