| 原先在不知道那本书上面看见过人家用青椒凉拌虾皮的，但是吃起来的口感我不是很喜欢，感觉太生硬了，后来我换成炒的了，感觉还不错~ |
【食材与调料】
| 【主料】青椒100g，虾皮25g |
| 【辅料】葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒切成小块状 |
 | 2.虾皮入水浸泡3分钟左右 |
 | 3.葱剪成小段的备用 |
 | 4.炒锅入适量的水烧开 |
 | 5.倒入青椒沸水氽烫3分钟后捞出备用，期间不要盖锅盖 |
 | 6.倒入虾皮进行煸炒，等出虾皮的香味了 |
 | 7.倒入葱花 |
 | 8.再倒入青椒 |
 | 9.最后加少许的鸡精调味即可 |
【青椒虾皮做法小贴士】
| 1.不用加盐，虾皮自带咸味 2.氽青椒的时候不能盖锅盖，不然青椒会变黄的 |
