很早以前就看到过“西安肉丸糊辣汤”,我就一直不明白这不就是牛肉丸子蔬菜汤吗?怎能叫做胡辣汤呢?咱老家淮南的胡辣汤里面有面筋、海带丝、千张丝、花生米、芝麻等,稠稠糊糊的,装在有长长的壶嘴的巨大的铝皮壶中,壶嘴用木塞塞住,如果你要,店家就会给你倒上一碗出来。直到前几天才知道原来胡辣汤有三种,肉丸胡辣汤,肉丁胡辣汤和素胡辣汤。咱老家的是素胡辣汤。既然明白了,那俺也试试做一会西安肉丸胡辣汤。以下百度摘录:肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃,简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜。汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状