| 土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2克～2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白。土豆含有的特殊蛋白——黏蛋白不但润肠,还有脂类代谢作用,可防止胆固醇在体内蓄积。土豆含有人体8种必需氨基酸和多种维生。看看网上对土豆的营养功效介绍，这种最常见的食材可是个宝贝，经常食用对我们来说既经济有健康。而且土豆做法多样，兼容性强，可以和多种食材一起入菜，大家都来试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】土豆250g，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切碎备用 |
 | 2.土豆削皮，青椒清洗干净 |
 | 3.土豆切丝泡在凉水里 |
 | 4.青椒切细丝备用 |
 | 5.锅内放油烧热，放入葱花，姜末煸炒，炒出香味放老抽调味 |
 | 6.放入捞出的土豆丝，翻炒5分钟左右 |
 | 7.放入青椒丝继续翻炒，出锅前放盐调味，待盐融化即可出锅 |
【青椒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1.切好的土豆丝放在凉水里泡一泡，这样可以洗掉表面的淀粉，炒出的土豆丝口感爽滑不黏腻。 2.青椒后放，不要炒太久使之变软 3.喜欢口感更脆一些的朋友们可以稍加一点醋炒，就会达到效果了。 |
