| 1.青椒去蒂洗净，尽量不要弄破开口2.肉糜加生姜末、盐、生抽、老抽、水搅拌成肉馅，稍微加点淀粉搅拌3.小心的把肉馅塞进青椒，不用填的太满，这样容易熟4.热锅冷油放入塞好的青椒，填肉的口朝下，尽快凝结，然后加点盐、生抽调味，煎至表面微焦，掀一点热水，翻炒十多分钟至肉馅全熟起锅 |
【食材与调料】
【主料】青椒8个，肉糜200克 |
| 【辅料】生姜末少许，食盐适量，淀粉少许，生抽少许，老抽少许 |
【制作步骤】
| 1.1.青椒去蒂洗净，尽量不要弄破开口 | |
 | 2.2.肉糜加生姜末、盐、生抽、老抽、水搅拌成肉馅，稍微加点淀粉搅拌 |
 | 3.3.小心的把肉馅塞进青椒，不用填的太满，这样容易熟 |
 | 4.4.热锅冷油放入塞好的青椒，填肉的口朝下，肉馅可以很快结起来，然后加点盐、生抽调味，煎至表面微焦，掀一点热水，翻炒十多分钟至肉馅全熟起锅 |
【青椒塞肉做法小贴士】
| 小贴士肉糜加生姜末、盐、生抽、老抽搅拌时，一定要顺一个方向搅拌，搅拌时候就着水龙头滴一些水，让肉馅吃进一定的水口感比较好 |
