| 第一次买圆茄子吃，自己觉得比细长的茄子好吃，皮少肉多，吃口软绵，加了点肉末更美味了。 |
【食材与调料】
【主料】茄子80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒1勺，生抽2勺，葱适量，蒜2瓣，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.肉末放入盐，料酒，葱花拌均匀，腌制10分钟。 |
 | 3.圆茄子切条，青椒去籽，去蒂切丝。 |
 | 4.锅中热油，5成热时放蒜片爆香。 |
 | 5.放入肉末翻炒至灰白色。 |
 | 6.放入茄子翻炒至软。 |
 | 7.放入青椒翻炒至熟。 |
 | 8.放入生抽调味，调鲜。 |
 | 9.放入盐，少许白糖，拌均匀即可。 |
 | 10.成品图 |
【青椒茄丝做法小贴士】
| 小贴士茄子现炒现切，以免变色。 |
